Ai cautat retetaMămăligă cu ciuperci și vin roșu
Mega image logo
  • Mămăligă cu ciuperci și vin roșu

Mămăligă cu ciuperci și vin roșu

Mămăliguța cu ciuperci face parte din repertoriul culinar tradițional românesc, însă această rețetă se remarcă prin câteva detalii care fac totul mult mai delicios: mămăliga este îmbogățită cu parmezan ras, iar ciupercile sunt gătite fiert-înăbușit în vin roșu, ceea ce le conferă un plus de savoare.

Dificultate

Mediu

Durata

>60'

Pret

Mediu

Nota

Reteta nu a fost votata
Fel principal
Mămăligă cu ciuperci și vin roșu

Ingrediente pentru 1 Persoane

1 Persoane
  • 700 ml apă
  • 1 lingurița de sare
  • 200 g faina de porumb
  • 100 g parmezan ras
  • 100 g unt
  • 1/2 lămâie, zeamă
  • 3 linguri linguri de ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi tăiați felii subțiri
  • 400 g gălbiori proaspeți, curățați
  • 150 g ciuperci champignon feliate
  • 500 g de hribi proaspeti
  • 200 ml vin roșu sec
  • 3 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 1 legătură pătrunjel tocat mărunt

Cumpara toate ingredientele

Ingrediente esentiale
  • Malai pentru mamaliga 500g
    14.98 Lei/Kg
    7,49 Lei
    30298
  • 52162
  • Unt 82% grasime 200g
    77.30 Lei/Kg
    15,46 Lei
    12544
  • Incepe gatitul

    1. Mămăliga. Pune la fiert apa cu sarea. Când apa începe să fiarbă, adaugă mălaiul în ploaie și lasă compoziția să fiarbă la foc mic aproximativ 30-40 de minute. Apoi adaugă parmezanul, untul și zeama de lămâie. Amestecă foarte bine cu telul, apoi las-o deoparte. 2. Ciupercile. Într-o tigaie întinsă, pune uleiul de măsline cu untul la foc mediu. Când se topește untul, adaugă usturoiul tocat cu ciupercile și gătește la foc mediu până când ciupercile își lasă apa și încep să se prăjească. 3. După ce se rumenesc 2-3 minute, adaugă vinul și mai lasă să fiarbă la foc mic până când acesta se evaporă și se formează un sos. 4. La final, adaugă cimbrul și pătrunjelul tocate mărunt. 5. Servește mămăliga în farfurii adânci, cu ciupercile și sosul așezate deasupra.
    Nota
    Reteta nu a fost votata
    Ai incercat aceasta reteta?
    Spune-ne cat de mult ti-a placut!
    Pranz
    Fel principal
    • Mămăligă cu ciuperci și vin roșu

    Cumpara toate ingredientele

    Ingrediente esentiale
  • Malai pentru mamaliga 500g
    14.98 Lei/Kg
    7,49 Lei
    30298
  • 52162
  • Unt 82% grasime 200g
    77.30 Lei/Kg
    15,46 Lei
    12544