Galetă cu prune

Prunele dulci-acrișoare și cărnoase sunt printre fructele simbol ale toamnei. Septembrie e luna în care avem ocazia să ne bucurăm de ele din plin, nu doar mâncându-le ca atare, ci de exemplu, folosindu-le în prăjituri sau tarte, cum este această galetă din aluat fraged cu unt, umplută cu o cremă de brânză dulce, cu mentă, și o crustă crocantă de fulgi de migdale – un deliciu ușor de preparat de către oricine.