Cremă de vanilie cu biscuiți și căpșuni

Name: Cremă de vanilie cu biscuiți și căpșuni
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: lapte 500 ml; zahăr 100 g; un praf de sare; g amidon 40; gălbenușuri de ou 7; baton de vanilie 1; unt 82% grăsime 50 g; g capsuni 300; biscuiti Speculoos 150 g

Ce poate fi mai delicios decât o budincă fină și cremoasă, aromată cu semințe de vanilie proaspătă, servită rece, cu biscuiți crocanți și ceva fructe roșii?

1'- 30'

0/5

Ingrediente pentru

Ingrediente

1 portie

500 ml lapte
100 g zahăr
un praf de sare
40 g amidon
7 gălbenușuri de ou
1 baton de vanilie
50 g unt 82% grăsime
300 g capsuni
150 g biscuiti Speculoos

500 ml lapte
100 g zahăr
un praf de sare
40 g amidon
7 gălbenușuri de ou
1 baton de vanilie
50 g unt 82% grăsime
300 g capsuni
150 g biscuiti Speculoos

Incepe gatitul

1. Pune la fiert laptele, împreună cu zahărul și sarea. Când laptele fierbe, adaugă amidonul și lasă să fiarbă la foc mic cam 5 minute.
2. Într-un bol mare, în care ai separat gălbenușurile, adaugă semințele de la păstaia de vanilie și amestecă cu telul, adăugând treptat laptele îngroșat. Ai grijă să amesteci foarte bine și energic, ca să nu se coaguleze gălbenușul.
3. Transferă crema obținută în oala în care ai fiert laptele, apoi pune-o la foc mic și amestecă energic cu telul până când ajunge în punctul de fierbere. Ia-o de pe foc, adaugă untul și mai amestecă 1 minut.
4. Lasă budinca să răcească foarte bine, apoi toarn-o în recipiente. Pune deasupra bucăți mici de căpșuni tocate și biscuiți speculoos sfărâmați.