Supă de linte

1. Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește timp de 2 minute. 2. Adaugă țelina împreună cu morcovii și gătește pentru 7-10 minute, sau până se înmoaie legumele. Nu grăbi acest pas, e important pentru aromele de bază ale supei. 3. Adaugă lintea, conserva de roșii, supa și condimentele, apoi amestecă. 4. Dă focul mare și adu la fierbere, apoi dă focul la mediumic și lasă să fiarbă încet, cu capacul pus, timp de 35-40 de minute. Dacă se strânge spumă deasupra de la linte, culegea-o cu o paletă cu sită și arunc-o. 5. La final scoate foile de dafin și condimentează cu sare și piper proaspăt râșnit, după gust. 6. Servește cu puțină coajă rasă de lămâie și puțină zeamă stoarsă, pătrunjel verde tocat și pâine caldă, crocantă, eventual întinsă cu unt.