Hummus cu sfeclă roșie

Dacă ar exista un premiu pentru cea mai colorată rădăcinoasă, cu siguranță ar fi câștigat de sfeclă. Această legumă minune, chiar dacă nu pare, este soră cu verdele spanac. Săracă în calorii, dar bogată în vitamine și minerale, sfecla roșie aduce gust în mâncare, dar și echilibru în organism.

Usor

1'- 30'

5/5

Ingrediente pentruPersoane

1 portie

1 linguriță de chimion
250 g sfeclă roșie coaptă și tăiată sferturi
400 g năut la conservă
2 linguri tahini (pastă de susan)
1 cățel de usturoi
1 linguriță coriandru măcinat
2 linguri linguri de ulei de măsline
2 linguri zeamă de lămâie
sare și piper după gust
2 linguri semințe de rodie
Câteva frunze de busuioc verde

1 linguriță de chimion
250 g sfeclă roșie coaptă și tăiată sferturi
400 g năut la conservă
2 linguri tahini (pastă de susan)
1 cățel de usturoi
1 linguriță coriandru măcinat
2 linguri linguri de ulei de măsline
2 linguri zeamă de lămâie
sare și piper după gust
2 linguri semințe de rodie
Câteva frunze de busuioc verde

Incepe gatitul

1. Într-o tigaie mică, rumenește semințele de chimion timp de 2 minute la foc mic, amestecând ocazional.
2. Pune într-un blender sau robot de bucătărie sfecla, năutul, pasta de susan, usturoiul, coriandrul, uleiul de măsline, semințele de chimion prăjite și zeama de lămâie. Condimentează cu sare și piper după gust, apoi mixează bine, până când obții o pastă fină. Gustă din când în când hummusul și mai adaugă sare, piper sau zeamă de lămâie, după gust.
3. Pune hummusul într-un bol și presară deasupra semințele de rodie și frunzulițele de busuioc. Servește-l întins pe pâine, în wrap-uri sau direct din bol, cu legumele tale preferate.