Clătite cu cacao

1. Într-un bol, zdrobește banana cu o furculiță, apoi adaugă laptele de migdale, siropul de arțar, uleiul de cocos și amestecă.
2. Mixează ingredientele uscate – făina, praful de copt și cacaua – și încorporează‑le în compoziție.
3. Pune la încins o tigaie unsă cu puțin ulei de cocos, apoi adaugă cu ajutorul unui polonic puțin aluat. Rotește tigaia astfel încât aluatul să se așeze uniform.
4. Când marginile clătitei încep să se desprindă, întoarce-o pe cealaltă parte, cu ajutorul unei spatule. Mai las-o încă 1 minut, apoi așaz-o pe o farfurie.
5. Servește cu alune de pădure rumenite ușor în tigaie, sirop de arțar și felii proaspete de kiwi.