Cotlete de miel si piure de pastarnac

De catre Marius Tudosiei

Aceasta reteta ne tenteaza cu gusturi usor orientale, date de turmeric. Incerca si reteta lui de coaste cu piure de pastarnac si turmeric, iar aroma usor dulceaga va va schimba gandul despre gustul carnii de miel.

Dificultate

Mediu

Durata

31'- 60'

Pret

Mediu

Nota

5 din 5

Clasic

Altele

Fel principal

Ingrediente pentru 2 Persoane

2 Persoane

1500 g cotlet de miel cu os, neportionat
2 bucatii de pastarnac
100 ml lapte
50 unt
crenguta de rozmarin
2 catei de usturoi
ceapa verde
1 lamaie
patrunjel verde
marar verde
ulei de masline
sare, piper, turmeric

Incepe gatitul

Pasul 1: Piseaza intr-un mojar rozmarinul cu ulei de masline, usturoi, piper, sare, turmeric si unge coastele.
Pasul 2: Pune intr-o tava cateva fire de rozmarin si deasupra bucata de cotlet cu os si da la cuptor la 170 de grade Celsius aproximativ o ora si jumatate, pana se rumeneste.
Pasul 3: Intre timp, curata pastarnacul, taie-l cuburi, fierbe-l, scurge-l, adauga unt, lapte, sare si piper si paseaza totul ca pe un piure obisnuit. Coloreaza-l cu turmeric.
Pasul 4: In mojar, pune tocate fin ceapa verde, patrunjel, marar, un ca el de usturoi, coaja de lamaie, sare, ulei de masline si stoarce zeama de lamaie.
Pasul 5: Pe o farfurie, asaza intai piureul de pastarnac, deasupra o bucata de cotlet de miel, peste care adaugi dressingul de verdeturi facut la final.