Tartine cu somon afumat și cremă de brânză

1. Începi prin a pregăti legumele: spală roșiile, castravetele, ridichile, apoi curăță-le și taie-le, împreună cu ceapa. Pune ceapa feliată într-un bol cu apă rece gheață, ca să-i mai taie din aciditate. 2. Între timp, fierbe ouăle tari sau moi, după cum îți place, apoi decojește-le și taie-le pe jumătate. 3. Scoate somonul din folie, taie-l felii subțiri (dacă nu e deja feliat) și stropește-l cu zeamă de lămâie. 4. Prăjește pâinea, apoi întinde fiecare felie cu un strat generos de cremă de brânză. Așază deasupra feliuțe de ridichi și castravete, jumătăți de roșie și feliuțe de ceapă. Stropește cu ulei de măsline și condimentează cu puțină sare și piper după gust. 5. Așază mai departe felii de somon, câteva capere și câte o jumătate de ou. La final, presară ceapă verde, frunzulițe de mărar și semințe de in, și mai stropește cu puțină zeamă de lămâie.