Tarta cu caramel sarat si nuci pecan
De catre Alex Iacob
Ca majoritatea bunatatilor dulci sau sarate, istoria caramelului sarat porneste din Franta, de la un ciocolatier pe nume Henri Le Roux. Scolit la Coba Institute, Henri a inventat celebrul CBS - Caramel au Beurre Salé in 1977, folosind ca baza untul sarat din Bretagne. Combinarea a doua arome la fel de puternice, a zaharului si a sarii, da un gust senzational. Secretul e sa stii exact care este procentul corect din fiecare.
Mediu
31'- 60'
0/5
Mediu
Ingrediente pentru
Ingrediente 2 portii
- 250 g faina
- 150 g unt
- 1 ou
- 30 g faina de migdale
- 95 g zahar pudra
- 1/2 baton de vanilie
- 200 g zahar
- 200 g smantana dulce 32%
- 100 g apa
- 100 g unt
- 1/4 lingurita sare roz de Himalaya
- 250 g faina
- 150 g unt
- 1 ou
- 30 g faina de migdale
- 95 g zahar pudra
- 1/2 baton de vanilie
- 200 g zahar
- 200 g smantana dulce 32%
- 100 g apa
- 100 g unt
- 1/4 lingurita sare roz de Himalaya