Supa crema de cartofi dulci cu bacon

De catre Chef Nicolai Tand

Stii cu ce poti inlocui crutoanele de paine din supa? Cu bacon rumenit! Gateste o supa crema de cartofi dulci dupa reteta Chefului Nicolai Tand si vei avea parte de o masa cum nu ai mai incercat niciodata!

Dificultate

Usor

Durata

>30'

Pret

Redus

Nota

1 din 5

Clasic

Altele

Sos

Ingrediente pentru 2 Persoane

2 Persoane

50 g de unt
1500 g de cartofi dulci
100 g de apa
100 g de bacon
2 cepe albe mari
1 lingura de ulei
3 cl de vin de Porto
1 fir de praz mare
100 g de lapte
1 lingura de zahar
100 g de smantana lichida

Incepe gatitul

Pasul 1: Intr-o tigaie, trag in unt cartofii taiati in 6-8 bucati si prazul taiat rondele. Apoi pun laptele, smantana, apa (cat sa-i acopere), sare, piper si las sa fiarba incet pana se inmoaie bine cartofii. Dupa ce au fiert, pasez cu mixer-ul vertical si subtiez supa cu putin lapte rece, daca e nevoie.
Pasul 2: Bacon-ul il trag intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei, pana devine crocant.
Pasul 3: Ceapa taiata solzisori o caramelizez la foc mic, intr-o tigaie, cu o lingura de ulei, o lingura de zahar si vinul de Porto.
Pasul 4: Torn supa in boluri, in mijlocul fiecarui bol asez frumos bucatele de bacon prajit si, cu o lingura, pun si ceapa caramelizata aromata cu vin de Porto. Un deliciu!