Somon Gravlax cu ceai negru și votcă
Iată un preparat elegant și unic, unde somonul
proaspăt este marinat în stil scandinav, cu amestec
de sare, zahăr și mărar (ingredientele tradiționale
pentru Gravlax), la care am adăugat frunze uscate
de ceai negru și vodcă. Această combinație conferă
somonului o aromă profundă, transformându-l
într‑un antreu sofisticat pentru mesele de sărbători.
Mediu
>60'
0/5
Ridicat
Ingrediente pentru
Ingrediente 1 portie
- 100 g sare grunjoasa
- 100 g zahăr
- 2 lingurițe ceai negru (uscat)
- 30 ml votcă
- 1 linguriță piper măcinat grosier
- 2 fire mărar tocat mărunt
- coaja de lime si portocala
- 800 g de somon
- 100 g sare grunjoasa
- 100 g zahăr
- 2 lingurițe ceai negru (uscat)
- 30 ml votcă
- 1 linguriță piper măcinat grosier
- 2 fire mărar tocat mărunt
- coaja de lime si portocala
- 800 g de somon
Incepe gatitul
1. Amestecă bine toate ingredientele într-un bol, în afară de somon.
2. Pe o hârtie de copt, așază un strat subțire din mixul de sare, apoi așază somonul și acoperă-l cu mixul de sare rămas. Acoperă somonul cu hârtie de copt, apoi pune-l într-o tavă întinsă și așază deasupra o greutate (3-4 kg). Bagă-l la frigider timp de 40-48 h.
3. Scoate somonul din hârtia de copt și rade cu lama unui cuțit surplusul din mixul rămas, până când rămâne un file curat. Curăță-l astfel pe ambele părți.
4. Servește acest somon cu pâine prăjită, lămâie și smântână fermentată.
2. Pe o hârtie de copt, așază un strat subțire din mixul de sare, apoi așază somonul și acoperă-l cu mixul de sare rămas. Acoperă somonul cu hârtie de copt, apoi pune-l într-o tavă întinsă și așază deasupra o greutate (3-4 kg). Bagă-l la frigider timp de 40-48 h.
3. Scoate somonul din hârtia de copt și rade cu lama unui cuțit surplusul din mixul rămas, până când rămâne un file curat. Curăță-l astfel pe ambele părți.
4. Servește acest somon cu pâine prăjită, lămâie și smântână fermentată.
Nota
Reteta nu a fost votata
Ai incercat aceasta reteta?
Spune-ne cat de mult ti-a placut!
International
Hiperproteic
Fel principal
Ingrediente pentru 1 persoana
- Eurosalt Sare de mare grunjoasa naturala iodata 1kg4.69 Lei/Kg69
- MEGA Zahar alb cristal 1kg3.99 Lei/Kg99
- Perla Frunze de ceai negru Assam 100g160.90 Lei/Kg09
