Salată de cartofi cu pește afumat

1. Spală cartofii foarte bine și pune-i la fiert cu tot cu coajă, în apă cu sare.

2. Într-un bol mare, amestecă foarte bine maioneza, muștarul, hreanul, uleiul și oțetul cu sare și piper după gust.

3. După ce cartofii s-au fiert, scurge-i de apă și lasă-i la răcit. Apoi decojește-i, taie-i felii și amestecă-i cu compoziția de maioneză preparată anterior. Adaugă pătrunjelul și mărarul tocate și amestecă bine, dar păstrează câteva frunzulițe pentru servire. Pune cartofii pe un platou și presără-i cu ceapa roșie tocată.

4. Dezosează peștele și curăță-l de piele. Stropește-l cu zeama de lămâie, rupe-l în bucăți mari și așază-l peste cartofi. Presară deasupra felii de ardeii Jalapeno și frunzulițe de mărar și pătrunjel.