SUPĂ DE CONOPIDĂ COAPTĂ

1. Preîncălzește cuptorul la 180° C. 2. Condimentează buchețelele de conopidă cu sare și piper, toarnă uleiul de măsline și amestecă foarte bine. 3. Pune conopida într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt și pune la cuptorul preîncălzit. Ține conopida la cuptor până când se rumenește și se înmoaie. 4. Într-o oală, pune untul la topit și adaugă ceapa și cartoful. Amestecă foarte bine, la foc mediu, până când ceapa și cartoful s-au înmuiat. 5. Când conopida este rumenită pe toate părțile și pătrunsă, adaug-o în oala în care am călit ceapa și cartoful. 6. Adaugă apa sau supa de legume atât cât să acopere conopida. 7. Lasă la fiert 5 minute, apoi adaugă smântâna. 8. Mai lasă la fiert încă 2-3 minute, apoi mută compoziția într-un blender și amestecă până când obții o cremă omogenă. 9. Servește cu crutoane și semințe de dovleac deasupra.