SALATĂ DE FASOLE VERDE CU SOS PESTO

1. Pune o oală mare cu apă și sare la foc iute. După ce apa clocotește bine, adaugă fasolea verde și gătește-o al dente, aproximativ 4-5 minute, adică cât să se înmoaie păstăile, dar să fie ușor crocante.
2. Scurge păstăile, apoi clătește-le bine sub un jet de apă rece și usucă-le bine. Pune păstăile într-un bol acoperit.
3. Cât fierb păstăile, prepară sosul pesto. Pune într-un robot de bucătărie busuiocul, usturoiul, sare după gust și mugurii de pin, și pulsează până se mărunțesc fin. Oprește robotul și adună la baza vasului partea de compoziție întinsă pe pereții lui. Pornește din nou robotul și toarnă ușor uleiul de măsline. Oprește robotul, adaugă parmezan și pulsează până obții o compoziție fină. Asezonează cu sare și piper. Transferă compoziția într-un bol și acoperă.
4. Înainte de servire, pune păstăile într-un bol mare și acoperă bine cu sos pesto. Pune sosul pesto într un borcan și păstrează-l la frigider pentru viitor.
5. Servește la temperatura camerei și mai pune sare și piper după gust, dacă dorești.