Incepe gatitul
1. Rade grosier ghimbirul, apoi stoarce-l în mână deasupra unui bol. Adaugă zeama de lămâie, vinul, siropul de zahăr și siropul de violete, și amestecă bine.
2. Decorează formele de înghețată cu coacăze și frunze de mentă, umple-le cu compoziția obținută mai devreme, fixează bețele și dă la congelator cel puțin 12 ore. Atenție, datorită alcoolului din vin, timpul de congelare este mai mare.