- Livrăm produsele oriunde în țară
- Mașini frigorifice pentru transportul produselor fresh
- Alegem cu grijă cele mai bune produse
- Cea mai variată gamă de produse din Mega
- Avem magazinul online deschis 24/7
Categorii produse
Categorii specifice
Inchide
Cozonac impletit cu nuca si smantana
Multumim pentru nota!
An error occurred[RO]
Ai acordat deja o nota
- Fel de mancare: Desert
- Mancare: Desert
Ingrediente
Aceasta reteta e pentru 1 persoane.
- 1 kg faina
- 14 g drojdie uscata
- 5 galbenusuri
- 1 praf de sare
- 100 g smantana
- 1 vanilie
- 1 coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala
- 1 rom
- 500 ml lapte
- 50 ml ulei
- 75 g unt 82%
- 500 g miez de nuca
- 50 g cacao
- 5 albusuri de ou
- 100 g stafide
- 450 g zahar (300 g pentru aluat si 150 g pentru umplutura)
Pregatire
1. Amesteca drojdia cu faina.
2. Bate galbenușurile cu praful de sare și așteaptă aproximativ 15 minute până când culoarea acestora devine mai închisă. Apoi, adaugă-le peste făină, alături de smântână, vanilie, coaja de lămâie și portocală, rom, zahăr și 375 de ml de lapte (adică 3 sferturi din cantitatea totală).
3. Frământă aluatul și mai adaugă lapte, dacă este nevoie, în funcție de textura compoziției.
4. Lasă-l la dospit aproximativ jumătate de oră. Apoi, răstoarnă-l pe masa de lucru unsă cu ulei și mai frământă-l pentru 5 minute, apoi lasă-l la dospit pentru încă o oră.
5. În acest timp, ocupă-te de umplutura pentru cozonac. Adaugă, peste miezul de nucă măcinat, romul, zahărul și cacaua.
6. Amesteca ingredientele, apoi pune și albușurile, dar nu pe toate odată, pentru a nu obține o cremă prea puțin densă.
7. Apoi împarte aluatul în două bucăți egale. Întinde-o pe una dintre ele și pune pe ea un sfert din umplutură și stafidele înmuiate în rom.
8. Răsucește aluatul și procedează exact la fel și cu cea de a doua bucată.
9. Lipește aluatul la extremități, pentru a nu curge umplutura, apoi încrucișează cele două bucăți umplute cu crema.
10. Pune cozonacul într-o tava pe care ai pus hârtie de copt și unge-l cu ou bătut pentru a se rumeni.
11. Lasă cozonacul la cuptor pentru aproximativ o ora, ținând cont ca în primele 15 minute focul să fie mic.
Iti multumim ca ai tiparit reteta. Speram ca ti-a placut si ca vei reveni pe site-ul nostru pentru a cauta si alte retete minunate.
Descarca aplicatia noastra
Fa-ti cumparaturile rapid si usor
Trimite aceasta reteta