Clatite cu legume si ricotta

De catre Reteta Mega Image

O reteta pe care am putea-o numi fara probleme un rasfat pentru papilele tale gustative te invita sa incerci o varianta sarata a desertului preferat al copilariei.

Dificultate

Mediu

Durata

1'- 30'

Pret

Mediu

Nota

5 din 5

Clasic

Altele

Altul

Ingrediente pentru 4 Persoane

4 Persoane

220 ml de lapte (semidegresat)
3 oua
200 g de faina
200 ml de apa
2 linguri de unt
1 punga de amestec de legume congelate pentru supa minestrone
250 cutii de branza ricotta
1 lingura de ulei de masline
rucola
masline negre fara samburi
sare si piper

Incepe gatitul

Pasul 1: Pentru clatite, pune faina intr-un castron si fa o gropita in mijloc. Pune in ea ouale si un varf de cutit de sare. Amesteca, apoi adauga laptele si apa in fir subtire, amestecand continuu, pana cand obtii o pasta cremoasa. Las-o sa stea cel putin o ora, apoi coace clatitele intr-o tigaie unsa cu unt.
Pasul 2: Caleste legumele in ulei de masline. Ia tigaia de pe foc si adauga branza ricotta, cateva masline taiate rondele, sare si piper, dupa gust.
Pasul 3: Pune cate o lingura de umplutura pe fiecare foaie de clatita si ruleaza-le. Asaza-le pe farfurii si decoreaza cu frunze de rucola.
Pasul 4: Daca vrei, le poti gratina ca pe cannelloni. Pune rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, toarna peste ele sos de rosii sau sos bechamel, presara deasupra parmezan si da-le cateva minute la cuptor, pana se topeste branza.