Cheesecake cu ciocolată albă, fistic și zmeură

Mediu

31'- 60'

5/5

Ingrediente pentru

Ingrediente

1 portie

300 g biscuiți digestivi
150 g unt 82% grăsime
500 g cremă de brânză
50 g zahăr pudră
400 ml smântâna 32% grăsime, pentru frișcă
250 g ciocolată albă
100 g fistic crud fără coajă
100 g zmeura proaspătă
50 g semințe de rodie

300 g biscuiți digestivi
150 g unt 82% grăsime
500 g cremă de brânză
50 g zahăr pudră
400 ml smântâna 32% grăsime, pentru frișcă
250 g ciocolată albă
100 g fistic crud fără coajă
100 g zmeura proaspătă
50 g semințe de rodie

Incepe gatitul

1. Mărunțește biscuiții până când obții un pesmet.
2. Topește untul și toarnă-l peste biscuiți.
3. Omogenizează amestecul obținut și presară-l pe fundul unei tăvi rotunde pentru copt, cu diametru de 20 cm și cu inel detașabil.
4. Dă blatul la frigider și, între timp, prepară crema.
5. Amestecă crema de brânză cu zahărul, apoi adaugă smântâna pentru frișcă (rece) și mixează până când compoziția devine cremoasă și aerată.
6. Topește ciocolata albă la bain-marie și adaug-o peste compoziția de cremă de brânză. Apoi mixează până când se încorporează.
7. Mărunțește fisticul cu ajutorul unui robot de bucătărie sau al unui mojar și adaugă-l și pe acesta în cremă.
8. Scoate blatul din frigider și toarnă crema peste el.
9. Dă totul la frigider pentru minimum 3-4 ore.
10. Înainte de a servi cheesecakeul, decorează-l cu zmeură proaspătă, semințe de rodie și fistic, pentru un plus de gust și de culoare.