Ceviche zen style

De catre Iulian Constantin

Va prezentam un alt preparat inspirat din bucataria Japoneza, primit chiar de la chef Iulian Constantin, de la Zen Sushi,

Dificultate

Usor

Durata

1'- 30'

Pret

Ridicat

Nota

Reteta nu a fost votata

Clasic

Altele

Aperitiv

Ingrediente pentru 2 Persoane

2 Persoane

50 g peste alb
1 catel de usturoi tocat marunt
5 g ghimbir ras
5 fire de coriandru proaspat
1 ± zeama de la o portocala mica
2 lime (zeama)
1 lingurita cu aji amarillo (pasta de ardei iute)
1 lingura cu mango taiat cuburi
1 lingura cu cartofi dulci taiati cuburi (fiert in prealabil)
1 lingura cu avocado cuburi
1 lingura cu porumb fiert boabe
1 ceapa rosie micactaiata felii subtiri
sare
cuburi de gheata
piper

Incepe gatitul

Pasul 1: Taie pestele in cuburi de 2 cm si pune-le intr-un pahar sau bol. Presara sare si piper. Adauga usturoiul, ghimbirul, frunzele de coriandru, pasta de ardei iute si trei cuburi de gheata.
Pasul 2: Amesteca si lasa-l deoparte cateva secunde. Scoate cuburile de gheata, adauga zeama de citrice, fructele si legumele. Serveste imediat.