Cartofi zdrobiți, la cuptor, cu unt, usturoi și parmezan

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C, pe modul coacere sau grill.
2. Pune cartofii într-o oală mare cu apă și sare. Adu la fierbere și lasă la gătit, cu capacul pus, timp de 30-35 de minute, sau până când cartofii se pătrund ușor cu furculiță. Apoi scurge-i bine de apă.
3. Pulverizează sau unge cu puțin ulei tava tapetată cu hârtie de copt. Aranjează cartofii și zdrobește-i ușor cu zdrobitorul sau presa de piure, cât săi turtești sau să-i aplatizezi, dar să rămână întregi. Nu-i apăsa prea tare, ca să nu-i zdrobești de tot.
4. Amestecă untul, usturoiul și pătrunjelul și toarnă compoziția peste fiecare cartof.
5. Asezonează-i cu sare și piper și picură-i sau pulverizează-i cu puțin ulei de măsline.
6. Pune-i la copt sau la grill în cuptorul preîncălzit aproximativ 10-15 minute, sau până când devin aurii și ușor crocanți.
7. Scoate-i din cuptor, acoperă-i cu parmezan ras și mai lasă-i la cuptor până când se topește parmezanul.
8. Înainte de servire, mai asezonează cu puțină sare și pătrunjel. Servește cu un sos de tomate dulce sau iute, după preferințe.