Cartofi Bombay

Cartofi pre-fierți și rumeniți apoi în tigaie până capătă o crustă crocantă, împreună cu un mix super parfumat de condimente indiene. Acompaniază de minune un pește la grătar sau la tavă și alte legume.

Dificultate

Usor

Durata

1'- 30'

Pret

Mediu

Nota

Reteta nu a fost votata

Vegetarian

Fel principal

Ingrediente pentru 4 Persoane

4 Persoane

2 cm rădăcină de ghimbir, decojită și rasă
3 căței de usturoi curățați
roșii cherry
6 kg cartofi noi curățați
ulei de floarea-soarelui
8 fire de ceapa verde
1 ardei iute
coriandru
1 linguriță de chimion
2 linguri cu iaurt gras

Cumpara toate ingredientele

Ingrediente esentiale

(vrac)

Ghimbir

-26%

+/- 0.500 Kg

25,49Lei/kg12,75 Lei

18,86 Lei/kg

9,43 Lei

38679

Incepe gatitul

1. Decojește ghimbirul și usturoiul, toacă roșiile și mixează totul la blender până obții o compoziție fină. Taie cartofii în bucăți de aproximativ 5 cm.
2. Toarnă 2 linguri ulei floarea soarelui într-o tigaie anti-aderentă, la foc mediu-mare. Adaugă cartofii în tigaie și gătește-i 10 minute, sau până devin aurii, zdrobindu-i ușor cu o presă de cartofi, ca să obții cât mai multe bucățele crocante.
3. Între timp, curăță ceapa verde și toac-o grosier. Curăță ardeiul de sâmburi și taie-l felii subțiri. Culege frunzele de coriandru și lasă-le deoparte, dar toacă mărunt codițele.
4. Adaugă semințele de chimion în tigaia cu cartofi și gătește-le 1 minut, doar cât să se închidă ușor la culoare. Adaugă ceapa verde tocată, ardeiul iute (după gust) și codițele de coriandru tocate, și mai gătește 2 minute. Apoi adaugă și sosul de roșii, restul condimentelor și puțină sare și piper. Mai sotează 4-5 minute, până când începe să miroasă super parfumat.
5. Servește acești cartofi crocanți cu linguri dolofane de iaurt și frunzulițe de coriandru deasupra.