Borș de sfeclă roșie

Acest borș de sfeclă roșie tradițional în gastronomia răsăriteană a Europei te va ajuta să redescoperi profunzimea gustului simplu și autentic. Surprinzător prin combinația savuroasă dintre sfecla dulce cu note rădăcinoase și aciditatea specifică borșului, este ideal pentru zilele reci de noiembrie.

Usor

0/5

Redus

Ingrediente pentru

Ingrediente

1 portie

3 linguri de ulei de floarea soarelui
2 ceapă tocată
1 morcov curățat, tocat mărunt
1 radacina de telina
1 bucata de pastarnac
3 l supa clara de legume
ardei gras tăiat cubulețe
1 sfecla rosie
3 cartofi medii tăiați cuburi
1 lingura cu bulion
400 ml borș
1 legătură pătrunjel tocat mărunt
smantana (pentru servit)

3 linguri de ulei de floarea soarelui
2 ceapă tocată
1 morcov curățat, tocat mărunt
1 radacina de telina
1 bucata de pastarnac
3 l supa clara de legume
ardei gras tăiat cubulețe
1 sfecla rosie
3 cartofi medii tăiați cuburi
1 lingura cu bulion
400 ml borș
1 legătură pătrunjel tocat mărunt
smantana (pentru servit)

Incepe gatitul

1. Într-o oală, la foc mic, sotează în ulei ceapa, morcovul, țelina și păstârnacul, până se înmoaie. Adaugă supa (sau apa) și lasă compoziția să fiarbă timp de 30 de minute.
2. Adaugă ardeiul gras, sfecla roșie, cartofii și mai lasă să fiarbă încă 30 de minute sau până când cartofii sunt fierți.
3. Adaugă bulionul, roșia, borșul și sare după gust. Lasă supa să mai tragă 2 clocote, apoi oprește focul și adaugă zarzavaturile tocate. Servește cu câte o lingură dolofană de smântână acră.