Inspiratie

Călătorie culinară în Hawaii - rețetă de poke bowl cu somon

Călătoria noastră culinară începe într-un colț însorit al lumii: Hawaii, insula paradisiacă renumită pentru peisajele sale spectaculoase, valurile perfecte pentru surf și, desigur, deliciile gastronomice unice. Unul dintre aceste delicii este poke bowl (pronunțat „poh-keh”), o combinație colorată și sănătoasă de ingrediente proaspete care îți încântă papilele gustative. Vom prezenta în acest articol o rețetă de poke bowl cu somon și câteva informații despre acest minunat preparat exotic.

Rețetă de poke bowl cu somon

Hai să trecem direct la rețeta de poke bowl. Aceasta este cu somon marinat într-un sos delicios, servit peste o bază de orez cu legume proaspete. Este perfectă pentru o cină ușoară, într-o zi călduroasă de vară.

Ingrediente

300 g somon proaspăt, tăiat în cuburi
2 căni de orez de sushi gătit (poate fi orez alb sau brun)
1 avocado matur, tăiat în felii subțiri
1 castravete proaspăt, tăiat în felii subțiri
½ ceapă roșie mică, tăiată mărunt
¼ cană alge marine uscate, rehidratate conform instrucțiunilor de pe ambalaj
semințe de susan prăjite, pentru decor

Pentru sosul de somon

¼ cană sos de soia (shoyu)
2 linguri de ulei de susan
sucul de la o jumătate de lămâie
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
1 linguriță de miere
1 linguriță de ulei de susan

Mod de preparare

Într-un castron mic, amestecă sosul de soia, sucul de lămâie, ghimbirul ras, mierea și uleiul de susan.
Pune cubulețele de somon într-un castron și toarnă sosul peste ele. Amestecă ușor, pentru a te asigura că somonul este acoperit uniform. Lasă să stea în marinată în frigider, timp de aproximativ 15-20 de minute.
În timp ce somonul se marinează, pregătește restul ingredientelor. Taie avocado, castravete și ceapă roșie, în felii subțiri.
Împarte orezul fiert în două boluri. Așază somonul marinat, avocado, castravetele, ceapa roșie și algele marine rehidratate, peste orezul din fiecare bol.
Presară semințele de susan prăjite peste boluri, ca decor final. Servește imediat și bucură-te de această delicioasă creație hawaiiană!

Dacă ești în căutarea unor alternative alimentare care să te ajute să fii în formă, descoperă dietele de slabit cu fructe si legume.

Originea preparatului poke bowl

Poke (în hawaiiană înseamnă „a tăia în bucăți”) este un fel de mâncare tradițional hawaiian, care constă în pește proaspăt tăiat în cubulețe, adesea ton sau somon, marinat în sosuri delicioase și servit peste o bază de orez alb sau brun, împreună cu diverse ingrediente adăugate pentru textură și gust. Acest fel de mâncare a câștigat popularitate în întreaga lume datorită simplității sale, prospețimii ingredientelor și adaptabilității sale la preferințele individuale.

Originea poke bowl-ului poate fi urmărită până la pescarii hawaiieni, care obișnuiau să servească peștele proaspăt, tăiat cubulețe, cu ingrediente simple, cum ar fi sarea de mare, algele sau condimentele locale. De-a lungul timpului, rețeta de poke bowl a evoluat, incluzând acum o varietate de ingrediente și influențe culinare din întreaga lume.

În ziua de azi, poke bowl-ul este un simbol al fusion-ului culinar și al sănătății, fiind apreciat atât pentru gustul său, cât și pentru aspectul plăcut.

Elementele de bază în rețeta de poke bowl

Cel mai important element al unui poke bowl este peștele proaspăt. Tonul și somonul sunt cele mai populare opțiuni, dar orice pește proaspăt și sigur pentru consumul crud poate fi folosit.
De obicei, poke bowl-ul este servit peste o bază de orez, care poate fi orez alb simplu, orez brun sau orez cu semințe.
Sosurile sunt sufletul unui poke bowl. Cele mai comune sosuri includ sosul de soia (shoyu), sosul ponzu, sosul Sriracha mayo ori sosul de susan (sau o combinație a acestora).
Pentru a completa bolul, se adaugă diverse ingrediente: alge marine, avocado, castraveți murați, tofu, legume proaspete (cum ar fi roșiile, castraveții și avocado) sau semințe de susan.

Am pregătit pentru tine și o variantă video. Descoperă reteta de poke bowl cu somon si legume a lui Chef Alex Iacob.

Libertatea alegerii ingredientelor

O rețetă de poke bowl oferă libertate totală în alegerea ingredientelor. Folosește legume proaspete ori fermentate și fructe precum mango sau ananas, pentru o notă exotică. Ingredientele de culori și texturi diferite fac bolul să arate apetisant. Ardeiul iute, coriandrul și sosul de soia sunt excelente pentru condimentare.

Încearcă și ghimbir marinat, wasabi sau alge wakame. Pentru decor, semințele de susan și ceapa verde tăiată mărunt sunt ideale.

Mega Image oferă o gamă variată de legume si fructe proaspete, pe care le poți folosi în rețeta de poke bowl. Gătește cu ingrediente proaspete și de calitate, de la Mega Image.

Poke bowl-ul nu este doar o masă sățioasă și hrănitoare, ci și o experiență culinară fascinantă, care te introduce în aroma și prospețimea bucătăriei hawaiiene. Indiferent că îl prepari acasă ori că îl comanzi dintr-un restaurant specializat, nu vei fi dezamăgit de savoarea și diversitatea pe care le oferă acest fel de mâncare. Așa că ia-ți câțiva prieteni sau familia și prepară o rețetă de poke bowl hawaiian - un amestec perfect de prospețime, sănătate și gusturi exotice.

Sursa foto: Shutterstock