Curry de miel
De catre Reteta Mega Image
Curry este un nume generic, ce desemneaza mai multe feluri de mancare din legume sau carne, condimentate cu un amestec variat de mirodenii exotice. Este popular in toata Asia, dar felul in care este pregatit difera de la o regiune la alta. Curry-urile thailandeze sau chinezesti se prepare la foc rapid, prin tehnica „stir fry”, rezultand preparate cu legumele crocante. Curry-ul indian, pe de alta parte, se face la foc mediu, mai mult timp, rezultatul fiind o mancare suculenta, in care carnea este moale, iar legumele ca o pasta (doar cateva, adaugate spre final, raman mai tari).
Mediu
>60'
0/5
Mediu
Ingrediente pentru
Ingrediente 6 portii
- sare
- 1 varf de cutit de usturoi pisat
- 1 varf de cutit de ienibahar
- 1 varf de cutit de cardamom
- 1 varf de cutit de schinduf
- 1 lingurita seminte fenicul
- 1 varf de cutit de piper
- 1 linguriță turmeric
- 1 varf de cutit de chimion
- 1 lingurita de boabe de mustar
- 1 varf de cutit de boabe coriandru
- 800 g carne miel
- 100 ml ulei
- piper rosu Cayenne
- frunza proaspata de curry
- 1 ardei rosu chili
- 1 conserva rosii
- 500 ml smantana de cocos
- 1 lingura ghimbir proaspat razuit
- 2 catei usturoi
- 800 g cepe rosii
- sare
- 1 varf de cutit de usturoi pisat
- 1 varf de cutit de ienibahar
- 1 varf de cutit de cardamom
- 1 varf de cutit de schinduf
- 1 lingurita seminte fenicul
- 1 varf de cutit de piper
- 1 linguriță turmeric
- 1 varf de cutit de chimion
- 1 lingurita de boabe de mustar
- 1 varf de cutit de boabe coriandru
- 800 g carne miel
- 100 ml ulei
- piper rosu Cayenne
- frunza proaspata de curry