Pangasius cu sos aromat si orez cu mar

Cum se face?
Pasul 1. Tamponati fileul de pangasius cu un servet de bucatarie si tavaliti-l prin amidon. Aveti grija sa fie acoperit uniform de amidon. Scuturati surplusul de amidon si prajiti in putin ulei incins, intr-o tigaie wok.
Pasul 2. In uleiul in care ati prajit fileul de peste adaugati ardeiul iute taiat fidelute si usturoiul si prajiti la foc mic pana se inmoaie putin. Adaugati marul, zaharul si caramelizati usor apoi adaugati sosul de soia, lamaia si apa si fierbeti pe foc la fel de mic, amestecand continuu.
Pasul 3. Fierbeti orezul cu putina sare.
Pasul 4. Serviti pestele prajit alaturi de sos, cu garnitura de orez ornat cu feliute de mar crud.

Ingrediente:
1 kg file de pangasius decongelat
2 ardei iuti rosii
4-5 catei de usturoi
1 lingura sos de soia
2 linguri de apa
2 linguri de zahar
2 lamai
1/2 mar
600 g orez
aproximativ 150 g amidon alimentar
putin ulei