Pentru prepararea aluatului  se pune intr-un vas mare o cana de zahar, oualele (3 se pun doar galbenusul, iar 3 se pun intregi) si 200ml ulei, se amesteca cu tel sau mixer, adaugand zaharul vanilat si  praful de copt stins cu zeama de lamaie. Toata compozitia se amesteca cu 700g faina pana la obtinerea unu aluat mai consistent.  Aluatul obtinut se framanta pe masa presarata in prealabil cu faina, timp de 10 minute pana nu se mai lipeste de maini.

Impartiti aluatul in 5-6 parti, formati cate un sul de 1,5 cm diametru, pe care il taiati bucati de 14-15 mm lungime pe care le rotunjiti in podul palmei sub forma de bilute.
Bilutele se pun la copt intro tava tapetata cu faina, la distanta, se lasa la foc mic, cam 10-12 minute, pana se umfla si devin aurii. Bilutele coapte se pun la racit.

Cu un cutitas scobiti jumatatile de piersicute lasand o margine de 3-4 mm grosime, se scobesc foarte usor sa nu le faramati. Daca se sfarama vreuna, o lasati pentru umplutura. Pot fi scobite si a doua zi sau peste o saptamana.
Pentru prepararea cremei : Se amesteca tot luatul ramas de la scobitul bilutelor cu untul, lichidul, cacao sau crema instant pana obtineti o crema omogena. Cine doreste poate sa adauge nuci macinate, stafide, cocos sau  arahide macinate

Umpleti jumatatile cu crema, apoi lipiti-le doua cate doua, dupa dimensiuni si curatati surplusul de crema. Dupa ce le-ati format pe toate pregatiti o tava in care puneti zahar si cateva castronele cu lichide colorate (rosu, galben, maro, verde, etc.). Inmuiati pe rand piersicutele in doua-trei culori, apoi tavaliti-le prin zahar si puneti-le pe platouri sau tavi mai intinse la uscat.
 

Pofta buna!